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標題: 小炒牛肉 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-1-5 20:30
標題: 小炒牛肉
食材明细
主料
调料

小炒牛肉的做法步骤

  • 1

    牛肉切片，不要太薄，放入一点小苏打，抓两分钟，用水洗两次，用厨房纸吸干水分。

  • 2

    放入生抽，老抽，食盐，白胡椒，抓两分钟，放入鸡蛋清抓匀，放入生粉抓匀，放入花生油。

  • 3

    热锅放油，放入蒜末姜末，姜，葱头，小米辣爆香，放入牛肉，快炒两分钟，出锅前放香菜即可。



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作者: jimdyh    時間: 2024-1-6 02:44
无论是什么类型的炒牛肉，关键还是在如何把握火候保证牛肉不会老



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