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標題: 鱼头豆腐汤 [打印本頁]

作者: sdzhzhhua    時間: 2023-12-17 13:33
標題: 鱼头豆腐汤
1.鱼头一定要现杀的新鲜花鲢鱼头,均匀淋入料酒,撒一层薄薄的盐,腌制片刻。
2.不粘锅里烧菜籽油,下入处理好的鱼头,煎至两面金黄,大火一分钟,沿着锅边往里喷入料酒,加入葱姜,加入适量热水完全淹没鱼头,大火煮开,大火熬至汤色奶白,转小火再炖10分钟,加入切块的豆腐,大火煮开,小葱打结放进去,洗干净的枸杞也放进去,加盐调味,鲜掉眉毛的鱼头豆腐汤就做好了,最好盛入烧热的砂锅内,得趁热喝。



作者: zoujiankun    時間: 2023-12-17 13:34
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