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標題: 腐乳猪蹄 [打印本頁]

作者: sal999    時間: 2023-10-21 11:20
標題: 腐乳猪蹄
这是一道色泽红亮,鲜美可口又美容养颜的菜,这道菜用苏泊尔鲜呼吸电压力锅来烹饪,不加味精一样鲜!!
食材明细
主料
辅料

腐乳猪蹄的做法步骤

  • 1

    猪蹄洗净斩成块。


  • 2

    凉水下锅焯去血沫和杂质。


  • 3

    捞出后加入高度白酒拌匀去腥。


  • 4

    加入开水再次清洗。


  • 5

    葱切段,姜切片,蒜瓣压裂。


  • 6

    炒锅上火,下入少许食用油和香油(1:1)。


  • 7

    下入葱姜蒜和八角煸炒。


  • 8

    煸出香味后转大火,下入猪蹄和干辣椒翻炒。


  • 9

    待猪蹄颜色变黄时,烹入小半碗白酒。


  • 10

    下入红腐乳汁炒至上色。(腐乳汁的量约为猪蹄的1/10)


  • 11

    加入适量开水烧开,加冰糖和少许白糖提亮增鲜。


  • 12

    盛入苏泊尔鲜呼吸电压力锅内胆。


  • 13

    盖合锅盖,接通电源,轻触任一触摸按键,点亮屏幕。


  • 14

    选择“食材选择”至“肉类排骨”灯亮。选择“烹饪方式”至“焖炖”灯亮。


  • 15

    选择“压力调节”至“40”灯亮。选择“预约/定时”至“定时”灯亮,选择“+”至显示“00:40”。


  • 16

    选择“开始/收汁提味”烹饪开始。


  • 17

    烹饪完成电压力锅排气结束后,收汁提味:将开合旋钮到“开”的位置,按“开始/收汁提味”键,按开盖按钮将锅盖打开收汁。此时调入少许盐。


  • 18

    最后出锅时,加入少许葱段,淋入少许香油即可。


  • 19

    成品图


  • 20

    成品图


  • 21

    成品图


  • 22

    成品图





作者: Djb222    時間: 2023-10-21 13:48
這種做法還沒試過,可以試下!!!
作者: jimdyh    時間: 2024-6-21 00:25
加腐乳?这味道是人吃的吗?咋想出来的
作者: 贾部长537    時間: 2024-6-21 15:06
大猪蹄子
作者: 色不异空    時間: 2024-6-21 21:09
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