比思論壇
標題:
咸蛋丝瓜
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作者:
ab77777
時間:
2022-8-19 12:05
標題:
咸蛋丝瓜
咸蛋丝瓜
材料
咸鸭蛋
两颗
丝瓜
一条
红萝卜
数片
蒜头
数瓣
姜片
数片
米酒
一小匙
做法
1
红萝卜切丝备用
2
丝瓜去皮切大块备用 (我没有去囊是因为不想太浪费，且自家吃不介意吃到囊的口感。 如果不喜欢软烂口感的人，可以去囊) (另外，削皮的时候切忌太大力，不然会把好吃脆口的那层也削掉了...)
3
咸鸭蛋去壳，蛋黄蛋白切碎并分开备用
4
蒜头与姜片切碎备用
5
起一油锅，先入蛋黄炒至起泡
6
入姜碎与蒜碎爆香
7
入红萝卜丝拌炒
8
入丝瓜拌炒
9
炝点米酒再加一点点水拌炒 (水不需要太多，因为丝瓜很会出水)
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入蛋白一起拌炒，盖上锅盖闷一下下 (闷的时间看个人喜欢丝瓜的口感而定) 咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~
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咸香下饭的咸蛋丝瓜就上桌囉~
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成品
作者:
ssx51466
時間:
2022-8-20 19:38
作者:
wo118855
時間:
2022-8-26 22:08
这个没吃过哪天试试
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