比思論壇

標題: 紫薯绿茶刀切馒头 [打印本頁]

---

作者: 山里来的贼    時間: 2021-9-2 11:05
標題: 紫薯绿茶刀切馒头

步骤

step

1

紫薯洗净蒸熟去皮。

步骤

step

2

酵母粉加适量清水溶解。

步骤

step

3

去一半的面粉放入盆中。

步骤

step

4

放入紫薯。

步骤

step

5

加入酵母加上适量的清水揉成面团。

步骤

step

6

盖上湿龙布，盖盖。

步骤

step

7

在另一半面粉中加入绿茶粉。

步骤

step

8

加入酵母和适量清水揉成面团。

步骤

step

9

盖上湿龙布盖盖。

步骤

step

10

将两种面团放在温暖处自然醒发。

步骤

step

11

醒发好的紫薯面团。

步骤

step

12

醒发好的绿茶面团。

步骤

step

13

将紫薯面团取出将面团揉透，排气。

步骤

step

14

将绿茶面团取出将面团揉透，排气。

步骤

step

15

将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。

步骤

step

16

将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。

步骤

step

17

将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。

步骤

step

18

用刀将面皮的边缘修整一下。

步骤

step

19

沿一端卷起，尽量卷紧。

步骤

step

20

用刀每4公分下一个剂子。

步骤

step

21

将馒头生胚放在盖帘上。

步骤

step

22

盖上毛巾醒发10分钟。

步骤

step

23

蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头，盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。

紫薯绿茶刀切馒头讨论

---

作者: 甘草    時間: 2022-8-14 09:31
颜色极好

---

作者: jimdyh    時間: 2024-7-2 02:04
所以带颜色的馒头里，紫薯馒头最让人眼前一亮

---

作者: 色不异空    時間: 2024-7-5 08:02
没有展示成品

---

歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.74:8080/)

Powered by Discuz! X2.5