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標題: 松仁鱼米 [打印本頁]

作者: ailai 時間: 2021-8-25 09:58
標題: 松仁鱼米

龙利鱼解冻

洗净后吸干水份切成小块用料理机打成鱼泥

放入碗中加入盐、白酒，挤入柠檬汁拌匀后捞起鱼泥往碗中摔打至有粘性

用手轻按明显感觉有弹性，静置15分钟

准备胡萝卜丁，青豆和松仁

准备生姜片和小葱

用小火把松仁炒香

锅内水开后加入青豆和胡萝卜焯水后捞起

再把葱和姜片倒入锅中大火煮2分钟

之后转中火用筷子的尖头把鱼泥均匀的刮入锅中

鱼米全部做好后锅也开了这样做好的鱼米全部浮起，捞起待用。

锅内加入油，温油加入姜片爆香

倒入青豆和胡萝卜丁加入适量盐煸炒均匀

加入适量料酒

滴入适量鱼露

滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

作者: hunter132456789 時間: 2021-12-9 08:59
看起来很不错的样子

作者: 甘草 時間: 2022-12-9 11:31
鱼米真的很新鲜

作者: ssx51466 時間: 2022-12-15 19:58

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