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標題: 平底锅奶香小面包 [打印本頁]

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作者: asd7784560    時間: 2021-4-22 21:11
標題: 平底锅奶香小面包

材料
高筋面粉 250克

细砂糖 35克

鸡蛋 1个

鲜奶 85克

酵母 3克

无盐黄油 20克

做法
1、高筋面粉250克过筛，和细砂糖35克混合均匀。

2、加入鸡蛋1个、鲜奶85克、酵母3克

3、混合均匀，揉成絮状，用筷子和搅拌机都可以。

4、案板撒点面粉，用手揉成团。

5、加入室温软化的无盐黄油20克，手揉成光滑面团。

6、放到湿润温暖的地方，松弛发酵60分钟。

7、发酵涨到2倍大以后取出，手指沾一点面粉，从中间插进去不回弹的话，发酵就完成了。

8、用手按压排气，揉成团。

9、用擀面杖擀成1厘米厚的片状。

10、用擀面杖做标准，切成小块。

11、撒上点面粉。

12、不粘锅不用放油，小火慢煎，两面煎至金黄就完成了。

13、装盘拍照吧，松软小面包完成。

14、还可以加20克奶粉进去，再多加5克牛奶就行了，奶香味会更浓郁哦。

小诀窍
1、如果天气太冷的话，可以把面团放烤箱里，放2碗热水帮助发酵。

2、最后整型成小圆球再煎的话，感觉可以做成旺仔小馒头O(∩_∩)O，有兴趣的可以试试哦。

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作者: 甘草    時間: 2021-12-21 19:15
看着就有食欲

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作者: lubito    時間: 2022-5-2 19:47
自考面包非常好。

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作者: ssx51466    時間: 2022-5-10 20:30

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作者: nicholasmans    時間: 2022-5-10 20:38
好吃好吃

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