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標題: 瓜皮果子馅合子 [打印本頁]

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作者: 山里来的贼    時間: 2021-4-2 15:53
標題: 瓜皮果子馅合子

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1

和好面醒发。

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2

将去瓜瓤的西瓜皮表面的绿皮刮掉。

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3

将西瓜皮切碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟，煞出瓜皮里的水。

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4

将果子切碎。

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5

挤出水份。以避免馅出汤。

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6

将洋葱、姜切碎，与瓜皮、果子一同放在盆里。加油、盐、酱油、味精、鸡精。

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7

搅拌均匀，再淋些芝麻油，合子馅就好了。

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8

将醒好的面做成大小均匀的面剂，擀成长圆的合子皮。

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9

合子皮上放馅

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10

将一侧皮拿起压在馅上，两边按实。

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11

再将另一侧压过来，中间要重叠，压实重叠部分。两边压实。合子就包好了。合子面皮与面皮的接触部分要压实。

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12

电饼铛里放少许油，涂匀，放入合子，盖上铛盖煎。

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13

为保证合子受热均匀，煎的过程中将合子移动一次。

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14

煎好出铛的合子。清香的馅，酥脆的皮。

瓜皮果子馅合子讨论

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作者: 蒼之濤    時間: 2021-4-2 19:29
這個是餃子吧？

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作者: 甘草    時間: 2021-12-9 19:39
一定很爽口

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