比思論壇
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新疆曲曲（又叫馄饨）
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作者:
yoyo89867
時間:
2017-11-30 01:15
標題:
新疆曲曲（又叫馄饨）
2017-11-30 01:14 上傳
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曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。
材料
制作材料：精
面粉
250克，打好
鸡蛋
液50克，
羊后腿肉
150克，
葱头
、
香菜
段各50克，
辣椒
粉
2克，精盐20克，
孜然
少许，味精7克，
羊肉
汤2500克
做法
1.面粉、鸡蛋液放一起，加清水100克和成面团，盖仁湿布静饧10-15分钟，用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮，切成约2厘米见方的块。
2.羊肉切成丁，放入盆内加精盐1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克搅匀，再加水50克搅拌均匀，再放入葱头丁即成馅料。
3.面皮中包入馅料，对折起来，用手将边捏好，对折起来使两端合拢，中间留眼，放入容器内即成曲曲。
4.锅内加羊汤2500克烧沸，放入曲曲生坯煮熟，再放入剩余的味精、辣椒粉、孜然、精盐等出锅，盛入碗内，撒上香菜段即可。
小诀窍
清淡可口
作者:
蒼之濤
時間:
2017-11-30 12:18
我沒去過新疆
作者:
156842337
時間:
2018-3-6 10:16
我沒去過新疆
作者:
6791008
時間:
2018-3-6 10:30
新疆曲曲？好奇怪的名字
作者:
scv09jz
時間:
2018-3-6 12:03
没吃过。。。。
作者:
ximen155555
時間:
2018-3-6 15:10
我也没去过新疆
作者:
piaolingjijie
時間:
2019-3-18 02:36
很好吃的样子，马一个，有机会试一下~
作者:
甘草
時間:
2019-3-18 07:38
地方特色呀
作者:
leisiwen
時間:
2019-3-18 09:30
羊肉馄饨而已
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