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標題:
香菇炖鸡汤
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作者:
feilai0772
時間:
2012-1-8 15:53
標題:
香菇炖鸡汤
原 料:鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。
操 作:
一、准备
1、香菇提前泡开。
2、剁好的鸡肉(哈哈,我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的)。
3、这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱。
4、香菇洗净,好好捏捏哈,沥水。
二、步骤
1、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
2、倒入砂锅。
3、放两片姜。
4、放清水。
5、盖上盖子,开火炖煮。
6、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。
7、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)。
8、放盐调味,尝好咸淡。
9、加少许料酒。
10、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。
2012-1-8 15:52 上傳
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