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標題: 香菇炖鸡汤 [打印本頁]

作者: feilai0772    時間: 2012-1-8 15:53
標題: 香菇炖鸡汤
原  料:鸡半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐。

操  作:

一、准备

1、香菇提前泡开。

2、剁好的鸡肉(哈哈,我这个是第二天拿到菜场卖猪肉的大叔帮忙剁的)。

3、这个鸡不是真的土鸡,感觉还是要焯一下,放姜片跟葱。

4、香菇洗净,好好捏捏哈,沥水。

二、步骤

1、锅中放少许油,焯好的鸡肉捞出,放锅中稍稍煸炒下,出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。

2、倒入砂锅。

3、放两片姜。

4、放清水。

5、盖上盖子,开火炖煮。

6、煮开之后,继续10分钟,然后放香菇炖煮,煮开,转中火炖30分钟。

7、放少许白糖(一点点就好,提味,鸡汤会更加鲜哈)。

8、放盐调味,尝好咸淡。

9、加少许料酒。

10、继续炖煮,到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

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