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標題: 鹌鹑蛋粟米羹[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-12-1 16:39
標題: 鹌鹑蛋粟米羹[图]

·配　　料:	主料：鹌鹑蛋12只，鸡肉4两（约160克），粟米粒1罐，鸡蛋2只，芫荽2棵（切碎），上汤6杯。配料：生粉1/2汤匙，胡椒粉少许，水1/2杯。糖1/2茶匙，麻油少许，盐适量。芡料：粟粉3/2汤匙，水1/2杯。

·操　　作:	1、鹌鹑蛋盛碟上，蒸15分钟至熟，浸于清水中，等冷后去壳，洗净。 2、鸡蛋打匀。 3、鸡肉洗净，抹干水，切粒，加腌料拌成稀糊。 4、把上汤、粟米、鹌鹑蛋放入煲内煲滚，再煮片刻，放下鸡肉拌匀煮熟，加入调味料，埋芡，下鸡蛋拌匀，盛汤碗内，洒下芫荽即成。

作者: Djb222 時間: 2024-7-18 09:30
看著像是黑暗料理

作者: jimdyh 時間: 2024-7-18 21:35
看了下配料，果然又糖，放了糖才好吃

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