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標題: 酱油炒饭 [打印本頁]

作者: plin008 時間: 2014-12-29 14:02
標題: 酱油炒饭

2014-12-29 14:02 上傳
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“酱油炒饭的做法极其简单，但是味道一点也不逊色什么扬州炒饭，虾仁炒饭等高档炒饭。”

标签：咸鲜炒十分钟简单秋季菜谱炒饭主食

主料

剩米饭(两碗)
老抽(三分之二汤匙)

调料

豌豆(一汤匙)
胡萝卜(半根)
鸡蛋(两个)
盐(半茶匙)
黑胡椒(一茶匙)

厨具

炒锅

1

原料图。
2

胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。
3

锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。
4

放入米饭小火炒均匀。
5

倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。
6

放入鸡蛋翻炒均匀即可。

小窍门：
　1，这个做法很简单，做炒饭的米，一定要是隔夜米，这样颗粒分明，比较好吃，水分也流失一些，口感劲道。

　　2，酱油要用稍微好一点的，加入炒饭的时候，要多炒一会，因为酱油一开始的味道带着酱味，炒一会就只有香味。

　　3，盐根据自己的需要添加，我做了两人份。

4，猪油最好吃，当然，一些减肥的怕胖的怕不健康的，可以换掉，其实要我说把，偶尔吃吃也没什么，比起外面的毒XX来说，轻的多了。经常有人说我做菜放这么多这个那个不健康，说每人每天只能吃...，嗨~咱还真不是每人每天吃，偶尔吃一次，剂量大一点绝对死不了。
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作者: 蒼之濤 時間: 2015-1-1 09:58
酱油还是少吃些为好

作者: 123173623 時間: 2015-1-2 15:17
确实不错，多谢楼主推荐！

作者: mooreho 時間: 2015-1-2 16:23
颜色搭配好漂亮，很有食欲

作者: xun2012 時間: 2015-6-16 20:44
猪油捞饭就好好吃了。哪还要炒啊

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-17 18:05
很好吃的样子，色香味俱全，这个挺难做的~

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