比思論壇

標題: 鱼香肉丝 [打印本頁]

作者: 欲望蟑螂    時間: 2011-6-14 14:39
標題: 鱼香肉丝
【鱼香肉丝】

原料:猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)

调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml) 清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用)
做法:
1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。
4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
3.jpg



作者: aiainiao    時間: 2011-6-14 21:58
我很喜欢吃的一道菜!
作者: 翎ax    時間: 2011-6-24 11:20
为什么没有鱼呢...
作者: xingai8    時間: 2011-7-26 10:33
通俗了点,但应该不错
作者: pc17709394    時間: 2011-7-26 11:15
以前再外面吃过,,不过卖相好像不是这样滴= =!~
作者: 辣橙    時間: 2011-7-26 11:28
不喜欢吃放醋的
作者: AirWolf5523    時間: 2011-7-26 11:31
收藏囉!希望做得出那美味!
作者: hitman134    時間: 2011-7-26 12:34

作者: maiershi    時間: 2011-10-31 18:57
将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末
作者: 岛是海    時間: 2015-12-30 17:02
比较下米饭。
作者: 314315    時間: 2015-12-31 08:39
这配菜应该还有许多可以替换的
作者: 岛是海    時間: 2016-1-6 10:54
本来就没鱼,楼上的。
作者: jimdyh    時間: 2024-12-6 01:01
最后的摆盘不错,给家常菜做出了高级感
作者: jimdyh    時間: 2024-12-7 01:59
今天晚上故意点了鱼香肉丝,太下饭了




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.74:8080/) Powered by Discuz! X2.5