“鲜泡菜”
做法如下：1、将包心菜洗净撕小块，胡萝卜切丝（如果用工具刮更好，细点入味）。
2、用一勺盐给两种蔬菜洗澡，过两个小时来挤干水分，再用一勺糖给蔬菜洗澡，过1-2个小时再来挤一次水分。
3、讲白醋、果醋、鱼露和糖按2:2:1:2的比例调匀（果醋可以用凉拌醋代替，如果没有的话就用纯净水，主要是为了综合白醋的刺激口感而加的）。这个比例是我按照我使用的几种材料得出的，但是牌子不同的醋和鱼露咸淡酸甜都不一样，调好最好能试试，觉得不够甜就加糖，不够酸就加醋，不够鲜就加鱼露。
4.将挤干水的蔬菜放入干净的瓶子里，倒入调味汁没过蔬菜，封盖放冰箱冷藏3天即成。
5.需要吃的时候要用干净的筷子拨出一点到小碟，这样剩下的才不会坏。
{:1_1:}{:1_1:} 这个适合朝鲜族人吃 新鲜可口
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