糖渍柚子皮
食材明细主料
[*]柚子一个
[*]冰糖90g
辅料
[*]糖霜适量
[*]盐适量
[*]甜味口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
糖渍柚子皮的做法步骤
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将柚子清洗干净。
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用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些。
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撒上一勺盐。
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用手干揉搓一会儿。
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然后加入清水继续揉搓，将水倒掉。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可。
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然后用淡盐水，浸泡3-4个小时。
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开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。
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捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水。（两遍基本就可以了）
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锅中放入90克的冰糖。
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将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮。
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煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水。
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准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜。
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放在晒网上。
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等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存。
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