草莓果酱
本帖最後由 雨落润田 於 2024-12-21 14:13 編輯食材明细
主料
[*]草莓500g
辅料
[*]冰糖100g
[*]柠檬半个
[*]酸甜口味
[*]煮工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
草莓果酱的做法步骤
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准备好材料先。
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将草莓冲洗一下，去除叶子，放入淡盐水中浸泡10分钟。
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3
浸泡好的草莓，控干些水分，切成小丁状。
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将冰糖打成糖粉，熬制过程中化得快些。
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草莓丁中加入糖粉，拌匀。腌制2小时。
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6
待草莓汁渗出，成图片中的状态。
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将草莓丁连同汁一起倒入锅中，大火煮开，转小火。
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全程都要用木勺不停搅拌，以免糊锅。
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待草莓酱变得黏稠，且汤汁变少，挤入半个柠檬汁，继续搅拌10分钟。
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做好的草莓酱装入开水烫过消毒的玻璃容器中，冷藏保存。
小窍门
全程都要不停搅拌，不然容易糊锅。
不一定要用冰糖，白糖也是可以的哦。个人感觉冰糖会比较健康些。
容器一定要开水烫过消过毒，可以增加保存期。
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