下饭小咸菜❗️豆豉炒泡辣椒
食材明细主料
[*]腌制泡辣椒200g
[*]干豆豉80g
辅料
[*]白糖1-2勺
[*]小米辣3个
[*]白芝麻5g
[*]大蒜3瓣
[*]香辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
豆豉炒泡辣椒的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/12/28/20201228160912768375097210904953.jpg?x-oss-process=style/p320
1
泡辣椒清洗干净（用清水泡的30分钟，去除过咸的味道）。
[*]https://static.meishichina.com/v6/img/blank.gif
2
干豆豉适量，小米辣切丁，蒜切片。
[*]https://static.meishichina.com/v6/img/blank.gif
3
辣椒清洗干净改刀切丝。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/12/28/20201228160912768593958410904953.jpg?x-oss-process=style/p320
4
锅中放油，稍微多一点，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/12/28/20201228160912768638031810904953.jpg?x-oss-process=style/p320
5
再放泡辣椒翻炒，加白糖调味。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/12/28/20201228160912768689452410904953.jpg?x-oss-process=style/p320
6
炒到辣椒变软，放白芝麻翻炒15秒关火。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/12/28/20201228160912768752825310904953.jpg?x-oss-process=style/p320
7
豉香很浓，泡椒经过炒制又辣又香，夹馒头超级好吃。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/12/28/20201228160912768836457010904953.jpg?x-oss-process=style/p320
8
平常放保鲜盒冰箱冷藏保存。
小窍门
1.因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一会，清洗几遍再切。
2.豆豉也是咸的，菜谱全程无需放盐，放适量白糖中和豆豉咸。
3.油需要多放一点，切记不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易变质
頁:
[1]