凉拌红油春笋
食材明细主料
[*]春笋1个
辅料
[*]干辣椒适量
[*]菜籽油适量
[*]香葱1颗
[*]姜1块
[*]白芝麻5g
调料
[*]盐少许
[*]糖2g
[*]香辣口味
[*]焯工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
凉拌红油春笋的做法步骤
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准备春笋一个，干辣椒段，菜籽油，小葱，生姜。
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锅中放适量菜籽油，油热锅热以后放入辣椒段炸香，关火。
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等辣椒降温后打碎，春笋去皮切粗丝。
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锅中放清水，加一勺盐，水开后放入春笋焯水2-3分钟左右。
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捞出来过凉水摆入盘中。
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另起锅放入适量菜籽油，加姜，小葱段炸干。
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捞出葱姜，油降温后倒入辣椒中，加芝麻，适量盐搅拌均匀。
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淋在春笋丝上，春笋鲜嫩爽脆，香辣开胃。
看上去不错。
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