鸡蛋辣椒酱和炸酱面
食材明细主料
[*]鸡蛋3个
[*]豆瓣酱250克
[*]甜面酱250克
[*]挂面100克
辅料
[*]尖椒1个
[*]葱花5克
[*]黄瓜1根
[*]咸鲜口味
[*]炸工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
鸡蛋辣椒酱和炸酱面的做法步骤
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3个鸡蛋，加几滴清水打散（加清水，蛋特嫩）
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将两种酱混在一个碗中
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3
加适量清水拌匀
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4
切好黄瓜丝（凉拌面用，还可以加其它蔬菜）
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5
葱和尖椒切好备用
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锅里多加油，比平时炒菜时候要多，油温要高，倒入蛋液（这样煎蛋，鸡蛋的香味才能充分发挥出来），迅速搅拌成小块。
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加入葱和尖椒，翻拌。
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加酱，翻拌均匀，炸香就出锅。
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锅里做开水，水开下挂面（最好是手擀面）
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煮熟后，凉水冲一下控干
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装碗中，加黄瓜丝
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加酱料拌好就可以了。
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成品
小窍门
1、晾凉再密封，保存半个月问题不大，如果能不被吃完的话
2、试过其它的豆瓣酱，比葱伴侣的稍咸，所以还是推荐葱伴侣的
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