京酱焖白扁豆
京酱焖白扁豆https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554107.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
白扁豆
五花肉
六必居稀黄酱
葱相克食物
姜相克食物
鲜酱油
绍酒
白糖相克食物
味精相克食物
烹调油
清水
京酱焖白扁豆的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554662.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.先把扁豆放入锅中用小火进行干煸。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554734.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554819.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554907.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554991.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.烹入绍酒和酱油炒匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457555065.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.最后放入黄酱用小火煸炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457555133.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457555210.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.然后放入煸炒后的豆角炒匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457555284.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554421.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554502.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.最后用旺火把汤汁收净。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/1414/141457554583.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.汤汁收净后便可出锅码盘。
小贴士此菜特点；色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。
温馨提示；
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。
2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生。
大炒勺的这道适合夏季食用的保健菜肴“京酱焖白扁豆”就做好了，供朋友们参考！
看起来很好吃的样子，应该味道不错 這種也是長豆的一個種類吧？
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