雨落润田 發表於 2024-6-6 21:13:48

荷叶香菇蒸鸡

食材明细
主料
[*]鸡1只
[*]香菇15朵
[*]荷叶半张

辅料
[*]洋葱头1个
[*]枸杞少许

配料
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]生抽适量
[*]蠔油适量
[*]香油适量
[*]鸡粉适量
[*]生粉适量
[*]胡椒粉适量
[*]盐适量
[*]米酒适量
[*]糖适量


[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度

荷叶香菇蒸鸡的做法步骤

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1
光鸡洗干净剁成块备用。

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2
香菇提前泡发好。

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3
荷叶提前用水泡发洗净，洋葱头、姜、蒜备用。

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4
准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。

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5
米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。

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6
姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。

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7
香菇切厚片备用。

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8
把切好的香菇片加入盆中。

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9
把葱、姜、蒜加入。

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10
把所有调料加入盆中。

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11
将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。

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12
准备一只盘子。

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13
把泡洗好的荷叶铺在盘子上。

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14
把腌制好的鸡块倒在荷叶上。

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15
把枸杞撒在上面。

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16
把锅里的水大火烧开。

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17
把鸡块上锅大火蒸上40分钟。

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18
这样就做好出锅啰。


小窍门
香菇的量可以随意，生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。

jimdyh 發表於 2024-6-7 10:08:49

这个做法和叫花鸡的做法很像啊

Djb222 發表於 2024-6-7 10:31:43

這個可以有，雞肉帶點荷花香
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