雨落润田 發表於 2024-5-28 22:15:18

蒸鸡蛋羹

食材明细
主料
[*]鸡蛋2

辅料
[*]温水适量

调料
[*]盐少许
[*]芝麻香油少许
[*]生抽半勺


[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度

蒸鸡蛋羹的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/12/12/20221212167080574892958510737312.JPG?x-oss-process=style/p320
1
准备食材，两个鸡蛋，半碗温水。

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2
两个鸡蛋打入碗里，里面加少许盐，加鸡蛋1.5倍的温水。

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3
鸡蛋用筷子不停搅动，出现很多泡沫用勺子将泡沫全部撇去。

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4
取个蒸蛋碗，用开水烫一下，将鸡蛋液倒进去。

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5
锅中加水烧开，将鸡蛋碗放进锅里，盖上碗盖。

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6
盖锅盖大火蒸12分钟。

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7
蒸好的鸡蛋羹光滑细腻。

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再加半勺生抽和少许芝麻香油。

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9
开吃。


小窍门
鸡蛋和温水的比例是1：1.5，蒸出来的鸡蛋羹光滑细腻。

Djb222 發表於 2024-5-30 09:13:44

不用加芝麻油吧？

独步苍穹 發表於 2024-5-30 11:10:16

不错，不错，不错
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