山楂馅驴打滚
食材明细主料
[*]糯米粉200g
辅料
[*]水200g
[*]熟黄豆粉适量
[*]黄油10g
[*]山楂馅料适量
调料
[*]白瑭40g
[*]原味口味
[*]其他工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
山楂馅驴打滚的做法步骤
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将糯米粉、糖、水放入盆。
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搅拌至无干粉状态。
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隔水蒸（扣个盘子防水滴入）30分钟。
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蒸熟后将其取出，加入10黄油(戴手套将熟糯米粉揉匀)。
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将糯面团擀成薄厚均匀的片状，不够宽，还得擀。
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先将山楂馅在薄膜中擀至均匀，再放在糯米片上(自己做的山楂馅料)。
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从一侧卷起，再用白线系在所切割的位置，交叉一系即可，比刀还好用。
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再用切好的段，系好下一个位置，将白线交叉一系即切割下来，方便又实用（刀切会沾刀)。
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切件装盘吧，口感软糯细腻，现做现吃。
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层次分明且均匀，口感软糯的驴打滚诱人食欲。
驴打滚其实就是糯米糕吧，放山楂也正常 聽說不好吃，但是好想試下啊！ 不错，不错，不错
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