雨落润田 發表於 2024-4-16 15:16:35

虾牛烩

食材明细
主料
[*]牛肉适量
[*]虾适量
[*]莲藕适量

辅料
[*]蒜末适量
[*]干辣椒适量
[*]葱花适量

调料
[*]花生油适量
[*]海底捞火锅底料适量
[*]玉米淀粉适量
[*]老抽适量
[*]蚝油适量


[*]中辣口味
[*]煮工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度

虾牛烩的做法步骤

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1
牛肉洗净切薄片。

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2
加入生抽，蚝油，老抽，玉米淀粉。

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3
抓拌均匀后加入花生油拌匀静置20分钟。

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4
鲜虾剪去虾枪虾须后开背去虾线，再洗净。

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5
莲藕洗净去皮切薄片。

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6
蒜头剁碎，干辣椒切碎，香葱洗净切葱花备用。

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7
锅中热油放入火锅底料。

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8
翻炒均匀炒香。

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9
加入适量清水。

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10
放入莲藕。

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11
大火煮开将莲藕煮至断生捞出。

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12
放入牛肉。

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13
虾也一起下锅（喜欢香一点的可以把虾油炸一下）。

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14
大火煮开至牛肉和虾断生捞出装盘。

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15
放上芥末和干辣椒，淋上热油，放入葱花即可。

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16
成品。

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成品。

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成品。

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成品。

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guoyas 發表於 2024-4-17 10:18:57

好吃是好吃，但虾子失去了鲜美

Djb222 發表於 2024-4-17 10:50:09

麻辣燙不是麻辣燙，冒菜不是冒菜！

jimdyh 發表於 2024-4-17 11:04:18

关键是又是辣又是油，里面的虾和牛肉还能吃出啥味道来么
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