水之清淡 發表於 2024-4-16 09:24:17

麻婆豆腐

1.葱蒜洗净,葱切葱花,蒜剁蒜沫。


2.豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。


3.将牛肉切沫。


4.锅内加清水,放1克盐,烧开下豆腐,焯水捞出备用。


5.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下牛肉沫100克,放老抽5克,大火翻炒至8成熟,盛出备用。


6.锅内再下10克色拉油,油烧至5成热,放入蒜蓉和豆瓣酱30克,放入12粒花椒,爆香后将花椒捞出,锅内加清水,加盐2克,鸡粉2克,老抽10克,大火翻炒均匀后,下豆腐开始煮,尽量不要翻炒


7.中火煮3分钟,加炒好的肉末,放水淀粉勾芡,加花椒油5克,翻炒均匀。


8.出锅装盘,撒葱花,一道美味可口,色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在大家面前了。

guoyas 發表於 2024-4-16 10:49:11

这个豆腐真的很好吃!
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