山药饼
【山药饼】
山药亦菜亦药，有食疗功能，做成早餐饼健康又好吃，老少皆宜哦。
【食材】铁棍山药一根400g、300g面粉、40g白糖、5g酵母粉、鸡蛋2个、
【做法】1.山药去皮后切成小块装入碗中，入锅蒸烂，要记得盖上一层保鲜膜，防止进水。
2.山药蒸好后完全捣成泥，接着打入鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和酵母粉，搅拌成糊。
3.将面粉也倒入盆中，和山药糊充分搅拌，最后揉成光滑的面团。
4.将面团擀成大约2厘米左右的饼，拿模具印出合适的形状，也可以拿瓶口按压。
5.做好的小饼盖上保鲜膜，静置半小时。
6.平底锅烧热，不需要倒油，直接下入小饼，用小火慢煎。
7.煎至两面变黄，用手按压一下小饼的侧面，如果饼面没有回弹就还没熟透。
山药饼趁热吃哦，非常香软，冷却后会稍微变硬。
这个山药饼真是不错的！ 山藥是個好東西！！！
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