腌油辣椒
食材明细主料
[*]辣椒10斤
辅料
[*]花生油3大勺
[*]花椒1把
[*]八角3个
[*]桂皮1块
[*]香叶5片
[*]白芷1片
[*]姜1块
[*]蒜3头
[*]酱油十斤
[*]盐500g
[*]红糖300g
[*]香辣口味
[*]腌工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
腌油辣椒的做法步骤
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辣椒洗好晾至没有水分，不然腌好的辣椒会烂。为了辣椒入味，我用牙签把晾干的每个辣椒戳的满身伤痕呀！
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锅里放油烧热。
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下入花椒、八角、桂皮、香叶、白芷，爆出香味。
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放入姜蒜瓣。
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5
把酱油倒进锅里。
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6
倒入盐。
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7
红糖也放入锅里，烧开晾凉。
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8
把辣椒放进无水无油的坛子里。
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9
把晾凉的酱油汁倒入坛子里。
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倒入少量白酒，封盖。
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大约一个星期就可以吃了。
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