蓝莓贝果
食材明细主料
[*]高筋面粉250克
[*]低筋面粉50克
[*]糖10克
[*]盐2克
[*]干酵母2.5克
[*]蓝莓120克
[*]水80克
[*]黄油10克
辅料
[*]糖水材料适量
[*]糖2大匙
[*]水1000克
[*]其他口味
[*]烘焙工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
蓝莓贝果的做法步骤
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材料备齐，黄油软化。
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2
蓝莓用搅拌机打成泥，可以适当加一点点水。
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3
面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。
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4
揉成团后加入黄油继续揉。
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5
揉出膜后滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大。
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6
发酵好的面团分割成6份，滚圆松弛10分钟。
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面团擀成30厘米的椭圆形，横放，从上往下卷起。收紧封口处。
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另一端围绕过去，收紧接口处，放在油纸上。
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9
放入烤盘，温暖处发酵30分钟。
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10
糖水煮到冒小泡，将贝果面团放进去，每面烫10秒钟。捞出控水。
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11
烤箱中层200度，烘烤15-20分钟即可。
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出炉脱模放凉。
不就是藍莓麵包圈嗎？ 吃不惯贝果，不过加蓝莓了应该会不一样
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