杨幕 發表於 2012-6-22 19:39:25

清蒸鳜鱼

主料:
鳜鱼1条。
配料:
葱10g,姜10g,料酒15ml,花生油20ml,蒸鱼豉油25ml。

清蒸鳜鱼做法:
1,  鳜鱼去鳞和内脏洗净。
2,  在鱼身的两面下斜刀。
3,  放入盘中淋上料酒。
4,  撒上葱姜丝腌制20分钟。
5,  放入蒸锅中。
6,  盖盖旺火蒸12分钟。
7,  葱姜切细丝。
8,  将蒸好的鳜鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。
9,  再撒上一些葱姜丝。
10, 浇上一勺热油。
11, 再倒上蒸鱼豉油













beenbmw 發表於 2012-6-22 23:57:35

看着就起食欲了

甘草 發表於 2023-12-24 20:05:06

清蒸更近原味

jimdyh 發表於 2024-6-8 02:32:17

略做香煎后,鱼皮的会有特点的口感
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