五香鹌鹑蛋
食材明细主料
[*]鹌鹑蛋适量
辅料
[*]冰糖适量
[*]老抽适量
[*]盐适量
[*]八角适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量
[*]花椒适量
[*]辣椒适量
[*]姜适量
[*]咸鲜口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
五香鹌鹑蛋的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031902296.JPG?x-oss-process=style/p320
1
原料图如图。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031903066.JPG?x-oss-process=style/p320
2
鹌鹑蛋煮熟过冷水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031903436.JPG?x-oss-process=style/p320
3
用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031904591.JPG?x-oss-process=style/p320
4
把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201108/201108031905165.jpg?x-oss-process=style/p320
5
要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。
小窍门
卤蛋或者其他东西，可以煮开，自然放凉，再次煮开，这样反复三次，比较快的入味。
卤汁可以留下来，冷冻，下回煮蛋可以再用。
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