雨落润田 發表於 2024-3-25 15:56:48

生腌三目蟹

食材明细
主料
[*]三目蟹适量

辅料
[*]柠檬适量
[*]蒜头适量
[*]香菜适量
[*]小米辣适量

调料
[*]芝麻油50g
[*]鱼露50g
[*]白醋50g
[*]白酒适量
[*]纯净水600ml
[*]生抽100g


[*]中辣口味
[*]调味工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度

生腌三目蟹的做法步骤

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1
柠檬用盐搓洗干净备用。

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2
柠檬切薄片后挑去籽。

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3
小米辣洗净切圈。

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4
蒜头拍扁剁碎备用。

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5
香菜洗净切段。

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6
三目蟹处理洗净备用。

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7
备好的配料倒入盆中。

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8
加入鱼露。

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9
加入白醋。

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10
加入生抽。

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11
再加上芝麻油。

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12
加入纯净水和1小杯白酒。

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13
三目蟹放入生腌汁里。

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14
搅拌均匀让三目蟹能够泡在生腌汁里，冰箱冷藏4小时以上即可食用。

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15
成品。

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成品。

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17
成品。

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18
成品。



Djb222 發表於 2024-3-26 19:15:27

生醃還得看潮汕啊！

jimdyh 發表於 2024-3-26 23:49:19

这不就是我们这里的醉咸羌蟹吧，感觉是同一种做法
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