泰式凉拌茭白笋
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泰式凉拌茭白笋
简介
夏天总是想起泰国凉拌菜。以当季的茭白笋与无盐玉米粒为主角，口感爽脆，酸中带甜，柠檬与香料芬芳，一整盘酷暑下的小清新！
材料
茭白笋3条无盐玉米粒4汤匙圣女番茄2颗香菜（末）1株柠檬（汁）1.5汤匙鱼露3/4汤匙白砂糖3/4汤匙
做法
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http://static.xinshipu.com/20180128_96/original/1517072316722.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1食材。
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http://static.xinshipu.com/20180128_96/original/1517072316892.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2玉米粒先冷藏。在法国生产的绿巨人无盐玉米粒，非基因改造， 无防腐剂，无添加盐或糖调味，更天然更健康，单吃也没有负担。特别适合长辈吃 (例如：高血压, 需要控制钠摄取量)亦适合小孩单吃当零食，适合直接食用或各式料理。易开罐包装好方便。
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http://static.xinshipu.com/20180128_96/original/1517072317112.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3全联茭白笋产自南投埔里，以埔里干净的土地及清澈的水源培育，埔里人因其长存水里的特性，故称为「水笋」，更有人将它称为「美人腿」，其鲜嫩爽口备受国人喜爱。
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http://static.xinshipu.com/20180128_96/original/1517072317295.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4香菜切碎、与鱼露、柠檬汁及糖混合成酱汁，放冷藏备用。
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http://static.xinshipu.com/20180128_96/original/1517072317431.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5茭白笋去壳后切丝，锅子水烧开后，放入茭白笋丝快速川烫10秒（过久会变软），捞起冰镇，沥干水。
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http://static.xinshipu.com/20180128_96/original/1517072317647.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6小番茄切片，与茭白笋丝、无盐玉米粒放深盘，倒进酱汁拌均匀便ok了。
泰式應該就是加甜辣醬了！ 一看就适合夏天吃啊，很清爽 不错，不错，不错 很好吃的样子 一看就适合夏天吃啊，很清爽
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