干炸带鱼
食材明细主料
[*]带鱼两条
辅料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]花椒适量
调料
[*]油适量
[*]盐适量
[*]酱油适量
[*]五香粉适量
[*]白酒适量
[*]面粉适量
[*]玉米淀粉适量
[*]咸香口味
[*]炸工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
干炸带鱼的做法步骤
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带鱼处理干净备用。
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切段两面改刀便于入味。
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放入花椒和葱姜末。
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放入盐，五香粉，酱油，白酒抓匀腌制一个小时。
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面粉和淀粉1：1的比例拌匀。
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腌制好的带鱼段放入裹满淀粉。
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依次裹好放盘中。
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锅中入油八成热放入带鱼小火慢炸。
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9
依次炸好放入盘中。
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需要二次复炸，口感外焦内嫩。
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美美的干炸带鱼就可以享用啦。
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成品图。
在很多地方都有知名饭店把炸带鱼作为招牌菜，鲜脆可口
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