水煮牛肉
食材明细主料
[*]牛梅花肉300g
辅料
[*]黄豆芽200g
[*]平菇200g
[*]木耳100g
调料
[*]盐适量
[*]生抽少许
[*]胡椒粉适量
[*]花椒粉适量
[*]蛋清1个
[*]生粉少许
[*]豆瓣酱1勺
[*]火锅底料30g
[*]葱花少许
[*]蒜末少许
[*]香菜少许
[*]麻辣口味
[*]烩工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
水煮牛肉的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820850310762126119.JPG?x-oss-process=style/p320
1
将牛肉切成薄片。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820852824597126119.JPG?x-oss-process=style/p320
2
放入碗中，加盐、蛋清、生抽、胡椒粉、生粉和少许油，抓拌均匀，静置20分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820855513861126119.JPG?x-oss-process=style/p320
3
炒锅上火放油烧热，放入豆瓣酱、火锅底料炒出红油，加适量开水，放少许冰糖、盐、鸡精调味，再放入黄豆芽、平菇、木耳。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820858608834126119.JPG?x-oss-process=style/p320
4
将菜煮熟，捞入汤碗中垫底。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820861446391126119.JPG?x-oss-process=style/p320
5
将腌好的牛肉片抖散放入锅中。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820863992682126119.JPG?x-oss-process=style/p320
6
待肉片变色，捞出放入碗中。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820866871505126119.JPG?x-oss-process=style/p320
7
码上葱花、蒜末、花椒粉、辣椒粉。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820869688155126119.JPG?x-oss-process=style/p320
8
浇上热油。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/12/17/202312171702820872630953126119.JPG?x-oss-process=style/p320
9
最后撒上香菜段即可。成品。
頁:
[1]