香橙奶油司康
食材明细主料
[*]低筋面粉200克
[*]奶粉20克
[*]细砂糖40克
[*]盐1克
[*]泡打粉4克
[*]无盐黄油50克
[*]淡奶油50克
辅料
[*]橙汁60克
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
香橙奶油司康的做法步骤
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1
香橙1个，洗干净后擦出半个橙皮丝来。
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放在细砂糖40克拌匀备用。
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3
低筋面粉200克、奶粉20克、盐1克、泡打粉4克，放一起过筛拌匀。
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4
香橙挤出60克的橙汁备用。
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5
加入腌制的橙丝糖，搅拌拌匀。注：留一点橙丝糖，最后点缀用。
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6
冷藏的无盐黄油50克，切成小块放入。
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用手搓成均匀的小颗粒。
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加入淡奶油50克。
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9
加入橙汁60克。
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用刮刀拌至底部无干粉状。
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面团成团不沾手即可。
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把面团压扁。
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然后三折叠一下。
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再侧过来压扁，再三折叠一下。
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用模具切出形状。
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没有模具，可以直接切成方块状。
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17
均匀地排列在烤盘上，刷一点牛奶防止烤焦。
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烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
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烤好取出完全放凉。
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淡奶油打发至微稠，表面放一点即可。
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撒一点橙丝糖点缀。
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香橙奶油司康，完成O(∩_∩)O
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香气扑鼻，橙香四溢。
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外表金黄酥脆，内里松软细腻。
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奶油的香浓与橙汁的清新在口中交融。
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香橙丝点缀其中，既有层次感又增添了口感的丰富度。
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