菜干咸骨粥
食材明细主料
[*]猪骨500g
[*]大米250g
[*]梅菜干20g
[*]淡菜50g
辅料
[*]蒜2瓣
调料
[*]花生油适量
[*]盐适量
[*]胡椒粉1匙
[*]清水适量
[*]鸡精少许
[*]咸香口味
[*]砂锅工艺
[*]三刻钟耗时
[*]简单难度
菜干咸骨粥的做法步骤
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大米淘洗干净。
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2
猪骨放了3匙盐，腌了半天。
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3
梅菜干、淡菜、蒜瓣。
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4
猪骨洗去咸味后放入砂锅内，倒入适量的清水。
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梅菜干泡软，淡菜也清洗干净，所有食材放入锅内。
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烧开后加入大米。
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刚开始先搅动一下大米，防止粘底。
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盖上盖，炆火慢炖。
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中途也要开盖搅动搅动，防止糊底。
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煮至粥呈粘稠状时，放入盐，胡椒粉、花生油调味增香。
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搅拌均匀关火，再放入鸡精提鲜。最后一步，盖上盖焖上两三分钟再吃，更粘稠更香。
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碗底可以放点小芹菜，再盛上粥。
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成品。咸香美味！
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