马蹄糕
食材明细主料
[*]马蹄粉适量
辅料
[*]马蹄少许
调料
[*]红片糖适量
[*]甜味口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
马蹄糕的做法步骤
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马蹄去皮切成颗粒状。
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同样大小的容器，一杯马蹄粉，两杯水。
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倒在一起溶解搅化开。
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把粉浆过筛。
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两杯水加少许红片糖煮开。
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取第二步骤的生浆，用一个大的汤勺舀出一勺。
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倒入煮开的红糖水中，快速的搅拌。
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这时候粉浆会出现稀的糊状。
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红糖粉浆水稍微凉，倒入白色的粉浆中。
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再把切好的马蹄放入粉浆中。
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锅里水烧开，放一个耐高温的碗上锅蒸，如果份量比较多，就建议先层一层熟后在倒另一层浆蒸，这样熟的快一些。最后完全冷却之后倒扣出即可。
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