淮山面粉肉花卷
食材明细主料
[*]淮山200g
[*]面粉300g
[*]猪肉馅280g
[*]胡萝卜60g
调料
[*]清水100g
[*]酵母4g
[*]砂糖5-10g
[*]葱花10g
[*]香菇4个
[*]生抽适量
[*]耗油适量
[*]盐适量
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
淮山面粉肉花卷的做法步骤
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山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。
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2
加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。
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3
用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。
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4
准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。
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5
把面擀成长方形，把肉平铺上去。
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6
卷紧后切成一小段一小段。
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每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。
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8
放到蒸箱等待发酵15分钟。
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蒸15分钟，焖5分钟，出锅。
這肉多的看著真過癮！ 这花卷似乎妥妥的像肉夹馍啊，南方不怎么能看到
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