上汤豆苗
食材明细主料
[*]豆苗200克
[*]皮蛋2个
[*]姜适量
[*]蒜头适量
[*]火腿适量
[*]枸杞适量
[*]瘦肉50克
辅料
[*]盐适量
[*]鸡粉适量
[*]胡椒粉适量
[*]生粉适量
[*]原味口味
[*]煮工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
上汤豆苗的做法步骤
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豆苗200克洗净备用
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姜蒜切片，枸杞冲一下水备用
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3
火腿切成小片、皮蛋去壳后切小块
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4
瘦肉切成条状，加一点胡椒粉、鸡粉、生粉，一点花生油抓匀腌制15分钟
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锅内加一点油烧热，下姜蒜小火炒香
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6
再下皮蛋炒熟
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7
一次性加足量开水
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大火煮四五分钟直至汤变浓变白
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先放入枸杞煮一下，最后下豆苗和瘦肉煮一下断生，调入一点盐和鸡粉提味
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成品图
皮蛋是關鍵！！！
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