蒜蓉菜心拌茄汁嫩藕片
食材明细主料
[*]广东菜心200克
[*]嫩藕1节
[*]西红柿1个
辅料
[*]姜一块
[*]蒜2瓣
[*]香菜1棵
配料
[*]油2茶匙
[*]盐1茶匙
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
菜心拌茄汁嫩藕片的做法步骤
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将嫩藕洗净、去皮、切薄片；姜蒜切末；西红柿切桔瓣备用。
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2
菜心洗净，削去根部老茎。
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3
菜心入开水中焯一下。
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4
锅中油烧热，爆香蒜末，勾薄芡。
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5
将芡汁淋在菜心上。
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6
锅中油烧热，爆香姜末，下入西红柿翻炒出汁。
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7
下入藕片，快速翻炒均匀。
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8
加入盐、调好味，盛入盘中菜心上即可。
藕片涼拌很好吃！
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