杨幕 發表於 2012-6-16 17:16:56

红烧五花肉

原料：带皮五花肉500克，料酒1大勺，冰糖26克，姜片4片，老抽1小勺，生抽1大勺，盐适量       做法：
1.准备好材料，五花肉切麻将大小。    2.五花肉下开水锅内焯2，3分钟。捞起冷水冲掉白沫，沥干备用。
    3.油锅内下冰糖，小火将冰糖炒化。
    4.五花肉下锅，大火将每块五花肉上都裹满糖。下料酒炒匀。
    5.生抽，老抽下锅，继续翻炒。
    6.入砂锅。
    7清水没过肉片，八角，姜皮入锅。
    8.大火烧开，小火炖1个半小时后。入炒锅，大火收汁，出锅前加盐调味。
    9.收汁时，用收抖动炒锅即可。









26419800 發表於 2012-6-17 06:23:38

看着就想吃啊

huoyan1963 發表於 2012-6-17 06:54:00

谢楼主给坛里加料

c96761 發表於 2012-6-17 08:17:43

看上去很好吃啊！

我不懂119 發表於 2012-6-22 20:24:59

没有冰糖，炒一下糖色也行的

甘草 發表於 2023-12-24 20:02:17

下饭的佳品

jimdyh 發表於 2024-6-8 02:28:03

红烧肉就是最好的家常菜，永远的主角
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