酸菜猪肉炖粉条
做法：粉条放进盆内，加冷水浸泡，泡软后剪成小段。猪肉冲洗干净，切成片状或者细丝。酸菜洗净，切成细丝，再挤干水分。锅内加油，量多一些，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入肉丝翻炒，肉丝变色后加料酒、生抽、蚝油、老抽翻炒。接着放入酸菜翻炒，炒出香味，再倒入适量热水，大火煮开。开锅后，加入盐、十三香、八角、香叶、桂皮，再转小火，炖十分钟。最后放入粉条，再炖到粉条口感合适并入味。炖好了加少许鸡精翻炒两下，就可以出锅了，撒上葱花、小米椒食用。https://p8.itc.cn/images01/20231222/09b0166ee9cb40a9ae8c7ff4b5401102.png{:1_1:}{:1_1:}
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