【葱油金针菇】
最近，网上报道了一个新闻，黑心商家用工业柠檬酸泡出了35吨金针菇，食品安全是现在人们越来越关注的问题。用硫磺熏银耳、熏笋干已早有耳闻，而用会致癌的工业柠檬酸泡金针菇，恐怕很少人听说过。但是事实就是存在着，黑心家为了加强金针菇的保鲜期，什么手段都玩的出来，这些被处理过的金针菇正准备销往福州的一些食品加工厂和罐头厂。金针菇做为一种大众都喜爱的食用菌，看到这样的消息不免让广大消费者觉得心寒。前天，灰和邻居逛超市时，她准备买超市里的熟食袋装金针菇，说小孩子喜欢吃，我赶紧制止了她的购买，喜欢吃金针菇的话，还是自己家做吧，健康卫生的多。今天这道葱油金针菇非常适合炎炎夏日，避免了夏日在厨房做菜汗流浃背的场面，而且口感非常开胃爽口，相信一定能拯救“苦夏”的你，值得大家试试。我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。宝贝忍不住了，先下手为强
材料：金针菇300克、枸杞子适量调料：葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量做法：1、 准备所需材料。2、 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。3、 过凉水后捞出，沥干水分。4、 锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用。5、 取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精调成汁。（醋和生抽比例为2:1）6、 浇在金针菇上。7、 再放入葱油。8、 拌匀后再撒上枸杞子即可。
灰灰小贴士：◎生抽和醋都有盐，所以加盐要酌情添加。◎金针菇焯烫后用凉水冲一下，口感才更爽脆。◎也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。
看饿了，色香味俱全，马一个~ 非常的爽口 一看就是爽口型的凉菜，我估计会喜欢
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