雨落润田 發表於 2023-12-4 19:27:01

碌鹅

食材明细
主料
[*]鹅一半

辅料
[*]老姜一块
[*]葱100g
[*]黄糖片一块半
[*]酱油适量
[*]蚝油适量
[*]蒜头一整个
[*]生抽少量
[*]八角2～4个
[*]香叶2～4片
[*]桂皮一小块

调料
[*]油适量


[*]葱香口味
[*]卤工艺
[*]数小时耗时
[*]神级难度

碌鹅的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/25/20230925169557600928960110427913.jpg?x-oss-process=style/p320
1
鹅用一半，太多吃不完，鹅放生抽酱油上色（有的照片删了，没有照片）。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/25/20230925169557603410264710427913.jpg?x-oss-process=style/p320
2
热油煎鹅。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/25/20230925169557606803767510427913.jpg?x-oss-process=style/p320
3
煎好加适量水，放酱油蚝油蒜瓣葱段八角香叶，桂皮卤大概一个钟。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/25/20230925169557611247318110427913.jpg?x-oss-process=style/p320
4
卤好放凉。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/09/25/20230925169557652543184410427913.jpeg?x-oss-process=style/p320
5
成品。



5718536 發表於 2023-12-4 19:28:32

甘草 發表於 2023-12-19 20:47:05

看样子能好吃

jimdyh 發表於 2023-12-20 13:14:14

不知道味道如何，图片看起来真不错

sniper 發表於 2023-12-20 13:58:49

Djb222 發表於 2023-12-21 13:38:45

點擊叫錄鵝？？

jimdyh 發表於 2024-4-19 13:13:07

对了，为什么要叫碌鹅？这个说法有什么讲究吗？
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