白灼蛏子
食材明细主料
[*]蛏子500g
辅料
[*]秋葵250g
[*]葱适量
[*]甜椒少许
调料
[*]蒸鱼豉油适量
[*]清淡口味
[*]焯工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
白灼蛏子的做法步骤
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1
水里加盐，浸泡蛏子半天时间，吐出泥沙。
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2
水开下入蛏子，煮至蛏子张开后半分钟，关火。取出蛏子自然冷却。
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3
水里加盐，加少许油，水开下入秋葵焯水一分钟（秋葵老的话要多焯一会儿）。
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4
捞出投凉。
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5
秋葵去蒂，切薄厚一致的片。
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6
平铺铺满盘底。
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7
取出蛏子肉摆在秋葵上面，放葱丝和甜椒丝。
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8
淋入蒸鱼豉油。
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9
另起锅加入油适量，加热至冒烟，浇在葱丝上即可。
白灼不需要那么麻烦啦！ {:1_1:}{:1_1:}
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