雨落润田 發表於 2023-11-26 22:10:45

鱼菲特制柠檬醋蟹球

食材明细
主料
[*]大闸蟹1只

辅料
[*]鸡蛋1个适量
[*]粟米适量
[*]青豆适量
[*]枸杞适量

配料
[*]柠檬醋适量
[*]姜适量


[*]酸甜口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]高级难度

柠檬醋蟹球的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201212/201212110023411355638330.JPG?x-oss-process=style/p320
1
大闸蟹隔水蒸熟，将蟹肉拆出

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201212/201212110023391355880861.JPG?x-oss-process=style/p320
2
鸡蛋放入水中，小火煮熟成白煮蛋

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201212/201212110023391355337733.JPG?x-oss-process=style/p320
3
晾凉

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201212/201212110024201355174689.JPG?x-oss-process=style/p320
4
用擀面杖将蟹肉压出

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201212/201212110023541355762602.JPG?x-oss-process=style/p320
5
粟米、青豆、枸杞焯水、姜切末

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201212/201212110023531355939673.JPG?x-oss-process=style/p320
6
白煮蛋对半切开，蛋黄、柠檬醋、姜末，拌入蟹肉，搓成蟹肉球



llgx19811214 發表於 2023-11-26 22:12:01

xf01902301 發表於 2023-11-27 15:47:41

甘草 發表於 2023-12-11 13:12:07

搭配合理
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