黑蒜子牛肉粒
食材明细主料
[*]牛里脊600g
[*]蒜1头
辅料
[*]植物油2.5勺
[*]鸡蛋1/2个
[*]胡萝卜1小节
[*]洋葱1/4个
[*]香菜1棵
[*]番茄1/4个
[*]黄油1勺
调料
[*]黑胡椒碎适量
[*]盐1/2匙
[*]生抽3勺
[*]料酒1.5勺
[*]白糖1/2匙
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
黑蒜子牛肉粒的做法步骤
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牛里脊切块，磨入适量黑胡椒碎，盐，2勺生抽，0.5勺料酒，0.5勺植物油和蛋液抓匀。
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胡萝卜丝，香菜段，洋葱丝和番茄片放入牛肉中抓匀腌制2小时。
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3
锅中加入2勺植物油，放入蒜粒小火炸至金黄。
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4
捞出蒜瓣，倒出大半蒜油，放入牛肉粒大火炒至微微变色后盛出。
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5
清洗锅体，放入黄油融化，牛肉回锅，加入白糖，1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，磨入适量黑胡椒碎翻炒均匀。
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倒入蒜粒和蒜油，大火翻炒1分钟左右即可。
竟然和大蒜一起弄，这是绝配啊，赞一个 你別說，這個做法還挺好吃的！ 下酒好菜
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