玉米面馍馍
食材明细主料
[*]面粉300克
[*]玉米面200克
辅料
[*]鸡蛋一个
[*]白糖50克
[*]水275克
[*]酵母5克
[*]甜香口味
[*]蒸工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
玉米面馍馍的做法步骤
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1
粉类称重。
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2
加入酵母，白糖。
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3
一个鸡蛋。
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4
还有275克水搅成絮状。
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5
揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
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6
发酵至体积明显变大。
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7
揉一揉，排气，搓成条切成适量的等份。
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8
团成圆，搓出造型。
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9
码入蒸锅，二次醒发十几二十分钟。
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10
开火蒸十分钟，关火焖一会儿再取出。
這個應該跟饅頭的口感差不多吧？ 粗粮也有粗粮的价值，把粗粮做成了细粮，高手啊
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