凉拌菠菜粉丝
食材明细主料
[*]菠菜适量
[*]粉丝适量
辅料
[*]鸡蛋适量
[*]干辣椒适量
[*]蒜瓣适量
[*]海米适量
配料
[*]花椒适量
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]白糖适量
[*]醋适量
[*]花生油适量
[*]微辣口味
[*]拌工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
凉拌菠菜粉丝的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105040958480.JPG?x-oss-process=style/p320
1
菠菜清洗干净后用热水焯一下。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041004095.JPG?x-oss-process=style/p320
2
焯水后攥干水分，切段备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041010353.JPG?x-oss-process=style/p320
3
粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041012154.JPG?x-oss-process=style/p320
4
鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041014060.JPG?x-oss-process=style/p320
5
煎好的鸡蛋饼切成丝。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041016372.JPG?x-oss-process=style/p320
6
将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041018208.JPG?x-oss-process=style/p320
7
起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041019370.JPG?x-oss-process=style/p320
8
另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/201105/201105041022173.JPG?x-oss-process=style/p320
9
趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。
頁:
[1]