月牙酥
食材明细主料
[*]低筋面粉300克
[*]糖100克
[*]油50克
[*]无铝泡打粉3克
[*]鸡蛋2个
辅料
[*]白芝麻适量
调料
[*]油适量(稍宽)
[*]甜味口味
[*]炸工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度
月牙酥的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770565504449010676629.jpg?x-oss-process=style/p320
1
主料中所有的食材都放入一个大碗中(低筋面粉300克+糖100克+鸡蛋2个+无铝泡打粉3克+油50克)。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770565636675810676629.jpg?x-oss-process=style/p320
2
搅拌成面絮。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770565752784910676629.jpg?x-oss-process=style/p320
3
揉成光滑的面团，不要过度揉，以免起筋，盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770565874745110676629.jpg?x-oss-process=style/p320
4
时间结束后，取出面团。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770565982079910676629.jpg?x-oss-process=style/p320
5
直接擀成稍厚的大面片。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566063773110676629.jpg?x-oss-process=style/p320
6
切成小长条。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566149197410676629.jpg?x-oss-process=style/p320
7
沾水，滚上白芝麻。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566305045410676629.jpg?x-oss-process=style/p320
8
搓紧芝麻，月牙酥生胚就好了，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566401641910676629.jpg?x-oss-process=style/p320
9
起锅烧油，油五成热时，下入月牙酥生胚，小火慢炸。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566497913210676629.jpg?x-oss-process=style/p320
10
炸至月牙酥开口，变成金黄色即可出锅。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566595976010676629.jpg?x-oss-process=style/p320
11
捞出，沥干油。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566709572110676629.jpg?x-oss-process=style/p320
12
好了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/07/13/20220713165770566830953910676629.jpg?x-oss-process=style/p320
這個吃多了會膩吧？？
頁:
[1]